冬のコース

一、熟成よこわ　　～すぐきのジュレ、生姜香るリンゴのソース～一、前菜3種　　・聖護院大根のカタラー...

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秋のコース

一、塩鰹、秋野菜ラタトゥイユ　　～甘海老酒盗・黒ニンニクと梨の二色のソース～一、前菜３種　　・無...

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夏のコース

今月は暑い夏にピッタリな涼しげな食材を、自在のスタイルでコースに仕立てました。鱧、賀茂茄子、枝豆...

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